Café en grano tostado Luggiani Rosso x 1kg

Luggiani Rosso, un blend que se presenta como "Intense" y capaz de "Superar a los premium tradicionales". Su concepto clave es un blend que "rompe reglas: cremosidad italiana + frescura brasileña".

Composición Estratégica

• Origen: 100% brasileño, de granos seleccionados de las mejores productoras de Brasil.

• Composición precisa:

  • 80% Paraná: Aporta dulzor, cuerpo medio y notas frutales.

  • 20% Conilon: Proporciona estructura, cuerpo y potencia el perfil aromático.

• Balance Perfecto: La proporción calculada busca un equilibrio óptimo entre dulzor, cuerpo y complejidad.

• Tostado Artesanal: Perfil de tostado medio-oscuro desarrollado para resaltar las cualidades de cada origen y crear un blend armonioso.

Perfil Organoléptico Superior

• Aroma: Intenso y profundo, con notas predominantes de chocolate oscuro, frutos secos tostados y un sutil toque especiado (canela y nuez moscada).

• Sabor: Robusto y contundente, con notas de chocolate amargo, avellanas tostadas y un fondo de caramelo. Presenta un amargor noble.

• Acidez: Baja a media, bien integrada, con reminiscencia de frutas maduras (ciruelas y pasas).

• Cuerpo: Denso y cremoso, con textura aterciopelada y persistencia excepcional.

• Perfil Sensorial Distintivo: Destaca por su excepcional cuerpo y cremosidad, ideal para preparaciones con leche donde mantiene su carácter.

Compatibilidad Superior con Leche

El Luggiani Rosso está específicamente diseñado para sobresalir en bebidas lácteas:

• Cuerpo Excepcional: La combinación Paraná/Conilon asegura que el sabor no se diluya incluso en preparaciones con alta proporción de leche.

• Equilibrio pH Óptimo: Con un pH de 5.2-5.4, interactúa perfectamente con las proteínas lácteas, potenciando la cremosidad y evitando el corte.

• Versatilidad Artística: El contraste cromático entre la crema oscura del espresso y la microespuma de leche favorece el latte art.

Perfil Funcional y Rendimiento

• Rendimiento Superior: Ofrece hasta 14 tazas por kilo en equipos automáticos, optimizando costos.

• Versatilidad Premium: Desempeño excepcional en múltiples métodos de preparación: espresso, filtro y cápsulas.

Diferenciación Competitiva

El Luggiani Rosso se diferencia por:

• vs. Cafés Premium Tradicionales: Los supera en cuerpo, cremosidad y compatibilidad con leche.

• vs. Cafés de Especialidad: Ofrece mayor consistencia, cuerpo y rendimiento en máquinas espresso comerciales, en contraste con la prioridad de acidez y notas florales de los especiales.

• Ventaja Competitiva Sostenible: Su especialización en bebidas lácteas (el 80% del consumo) lo posiciona como la opción ideal para cafeterías.